Trong các bếp ăn công nghiệp hiện nay có rất nhiều các loại thiết bị hiện đại. Nổi bật và phổ biến hơn cả vẫn là tủ nấu cơm công nghiệp. Nó được xem là “người” hỗ trợ đắc lực cho những người đầu bếp. Với sự tiện lợi và đa ứng dụng, tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện giúp việc nấu ăn trở nên thật dễ dàng. Nhưng không phải ai cũng nấu được cơm ngon với thiết bị này. Cùng xem những mẹo nấu cơm ngon dưới đây và áp dụng xem sao nhé!
Mách bạn những mẹo nấu cơm ngon không phải ai cũng biết
1. Ứng dụng và lợi ích khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp
Việc sở hữu một tủ nấu cơm cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn là rất cần thiết. Nó không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức cho người dùng. Mà còn tiết kiệm được chi phí, tăng doanh thu và lợi nhuận kinh doanh.
Trong khoảng thời gian ngắn chưa đầy 60 phút. Tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện có thể nấu chín khối lượng cơm lớn. Số gạo được dùng cho mỗi lần nấu từ 20 kg – khoảng 40kg, tùy vào công suất của tủ. Nhờ đó mà những đơn vị kinh doanh ăn uống hoạt động thuận lợi hơn. Họ có thể phục vụ hàng trăm ngàn lượt khách mỗi ngày.
Vận hành tủ nấu cơm điện không phải là công việc khó khăn. Bởi vì nó hoạt động tự động, thao tác đơn giản với bảng điều khiển. Chỉ cần thực hiện một số công đoạn như chuẩn bị gạo, đong gạo vào khay, cấp nước nấu cơm…Việc còn lại là chờ cơm chín và lấy cơm ra ngoài khi cần dùng.
Thế nhưng, đôi khi người dùng vẫn gặp phải trường hợp nấu cơm bị khô quá hay quá nhão. Đây là tình trạng khá phổ biến với những người vừa mới sử dụng. Nhiều khách hàng đến ăn than phiền vì cơm không ngon, gây mất thiện cảm của khách. Đặc biệt là làm giảm tên tuổi của nhà hàng, quán ăn, tụt giảm doanh thu.
Hãy theo dõi phần tiếp theo để tích lũy cho mình những mẹo nấu cơm ngon bằng tủ nấu cơm dùng điện. Sẽ không còn nỗi lo cơm khô cơm nhão. Thay vào đó là cơm thơm ngon, mềm dẻo, thu hút thực khách.
2. Những mẹo nấu cơm ngon bằng tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện
-
Ngâm gạo trước khi nấu
Trước khi cho gạo vào khay nấu của tủ nấu cơm, nên ngâm gạo trước với nước sạch. Với gạo đã để lâu thì điều này lại càng cần thiết hơn. Việc ngâm gạo khoảng 20 phút đến nửa tiếng sẽ giúp cơm chín nhanh hơn. Đồng thời, cơm khi chín cũng dẻo hơn bình thường. Do cơm không bị nấu quá lâu, gây khô và mất chất. Giữ được độ dẻo, xốp và ăn ngon hơn, hạt cơm cũng đẹp mắt hơn. Nhớ là dùng nước ngâm gạo này để nấu cơm luôn, không nên đổ đi. Bởi vì trong nước ngâm là những chất dinh dưỡng chiết ra từ gạo. Khi nấu với nước ngâm giúp giữ được các dưỡng chất, cơm sẽ ngon hơn.
Nấu cơm ngon hơn khi cho các gia vị như dầu ăn, mật ong, đá lạnh, muối và giấm vào gạo
-
Bỏ đá vào khay gạo khi nấu
Một trong những mẹo nấu cơm ngon rất thú vị là bỏ đá vào khay và nấu cùng gạo. Việc này nghe có vẻ hơi kì lạ nhưng nó thật sự rất hiệu quả. Hãy bỏ vài viên đá lạnh vào khay gạo, để khoảng 15 – 20 phút rồi mới nấu. Kết quả sau khi cơm chín là độ thơm ngon tăng lên so với khi không bỏ thêm đá.
Các nhà khoa học cho biết, nước đá lạnh sẽ trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo. Từ đó, độ dẻo dai, thơm ngon của gạo sẽ được tăng lên. Mặt khác, đá lạnh sẽ làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt có trong hạt gạo. Vì vậy, nó giúp cơm chin có hương vị hấp dẫn hơn.
-
Nấu cơm bằng nước luộc gà
Sử dụng nước luộc gà để nấu cơm là điều không nhiều người làm vì cho rằng nó không phù hợp. Nhưng trên thực tế, việc làm này mang lại rất nhiều bất ngờ. Cơm được nấu bằng nước luộc gà sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đồng thời có chút béo béo, ngây ngậy từ nước luộc. Nhiều chất dinh dưỡng có trong nước luộc cũng được gạo hấp thụ. Hạt cơm vàng óng, dẻo thơm, béo bùi sẽ khiến người ăn cảm thấy rất hấp dẫn.
-
Cho thêm mật ong, dầu ăn hoặc chút bơ vào trong gạo
Một mẹo nấu cơm ngon nữa mà nhiều người thường dùng là cho thêm mật ong, dầu ăn hoặc bơ vào trong gạo. Những nguyên liệu này giúp cơm có màu sắc thu hút, hương vị thơm tuyệt hảo. Mùi thơm và chất béo cùng màu vòng óng của mật ong, dầu ăn. Vị đậm đà mùi thơm đặc trưng của bơ. Tất cả chúng khiến những hạt cơm thêm đẹp hơn, thơm hơn và kích thích vị giác hơn.
Không chỉ vậy, nhờ đặc tính của mật ong, dầu ăn, bơ khiến cơm không bị dính vào nồi, không gây cháy nồi.
-
Nấu cơm bằng nước đun sôi
Trong gạo chứa rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là Vitamin B1. Để giữ được các chất bổ dưỡng này, hãy nấu cơm bằng nước sôi. Lý do là khi gạo tiếp xúc với nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại. Khi đó, nó tạo thành lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt hay vỡ. Đồng thời, các Vitamin cũng được giữ lại trong hạt gạo. Trong khi, nếu nấu cơm bằng nước lạnh thì hạt gạo sẽ bị trương nở. Vì vậy, các chất dinh dưỡng sẽ bị tan vào trong nước, cơm sẽ không còn chất. Điều này khiến gạo không còn thơm ngon và dẻo dai.
3. Một số lưu ý khi nấu cơm với tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện
- Khi vo gạo không nên vo quá kỹ, không chà sát quá lâu sẽ khiến gạo mất dinh dưỡng.
- Đong lượng nước vừa đủ, tương ứng với khối lượng gạo và loại gạo nấu. Không cấp quá nhiều nước hoặc quá ít nước làm cơm chín không đều, không ngon.
- Chuẩn bị và kiểm tra kỹ các yếu tố nguồn điện, đường cấp nước trước khi nấu. Tranh tình trạng chập điện gây nguy hiểm hoặc cấp nước không đủ khi nấu.
- Thường xuyên vệ sinh tủ nấu cơm. Lau chùi khay nấu sau mỗi lần nâu để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Chú ý đong đủ nước cho gạo, tránh cơm khô hoặc nhão
Hi vọng với những mẹo nấu cơm ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ trên. Các bạn sẽ thu về cho mình những kinh nghiệm thú vị để giúp nấu cơm ngon bằng tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và chọn mua sản phẩm tủ nấu cơm tốt nhất cho cơ sở kinh doanh của bạn!
