Máy Làm Kem

KEM TRỞ THÀNH "CƠN SỐT" - MỞ RA THỊ TRƯỜNG TIỀM NĂNG CHO CÁC NHÀ ĐẦU TƯ 

Khi nhắc đến “món ngon bốn mùa”, người ta sẽ nghĩ ngay đến kem. Nó không chỉ được yêu thích trong những ngày hè nóng bức, mà ngay cả mùa đông lạnh giá, thưởng thức kem cũng là một “thú vui” mang đến sự khác biệt đầy thú vị.

Giờ đây, kem đã trở thành món đặc biệt không thể thiếu trong menu của các nhà hàng, khách sạn, quán nước, quán café, trà sữa…Tại các khu  trung tâm giải trí như rạp chiếu phim, công viên, trung tâm thương mại, kem cũng được mang ra để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của thực khách. Thậm chí, nhiều của hàng được mở ra chỉ để phục vụ riêng các món kem. Có thể thấy, kem đã “đi sâu” vào trong cuộc sống hiện đại, có mặt ở trong hầu hết các mô hình kinh doanh phục vụ ăn uống. Cùng với đó, đối tượng người sử dụng kem cũng ngày một đa dạng hơn. Không chỉ là giới trẻ mà ở mọi lứa tuổi, mọi giới đều ưa thích kem.

Sự du nhập của các loại kem có nguồn gốc từ các nước nổi tiếng như New Zealand, Pháp, Ý cũng là một yếu tố khiến món ăn vặt này trở thành “cơn sốt” trong cộng đồng. “Người người ăn kem, nhà nhà mê kem” là cụm từ được dùng để miêu tả sự phổ biến của món ăn này.

Đứng trước một thị trường đầy tiềm năng, nhiều nhà đầu tư, doanh nghiệp đã không ngần ngại thử thách với kinh doanh kem. Khi mà nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ngày càng lớn. Cùng với sự xuất hiện của nhiều loại máy và đa dạng về loại kem. Đây thực sự là “vùng đất màu mỡ” đáng để “khai thác”.

KEM VÀ SỰ RA ĐỜI CỦA MÁY LÀM KEM 

Tiền thân của món kem bắt nguồn từ một món ăn tráng miệng có từ thời La Mã cổ đại. Cụ thể là vào năm 54 TCN, món “tuyết ngọt” (Sweet Snow) được các đầu bếp làm cho Hoàng đế La Mã thưởng thức. Món tráng miệng này được làm bằng tuyết tươi ngon nhất kết hợp với hương vị của các loại trái cây, rượu và mật ong.

Hơn 500 năm sau, món tráng miệng cũng được làm bằng tuyết và hỗn hợp sữa bò, dê đã được lên men trộn với bột mỳ, thêm vào chút muối (để lâu tan) xuất hiện tại Trung Quốc. Đến năm 1295, món ăn này được các nhà thám hiểu từ Châu Âu trở về từ Trung Quốc giới thiệu đến Châu lục này. Món kem Ý cũng từ đó được các đầu bếp Ý sáng tạo và làm nên thương hiệu của họ.

Tuy nhiên, sự ra đời của máy làm kem lại bắt nguồn từ nước Mỹ vào năm 1843. Máy được phát minh ra bởi Nancy Jonhson. Người dùng chỉ thực hiện với động tác xoay tay quay là các hương liệu sẽ được trộn đều và mịn màng hơn. Năm 1934, những chiếc xe kem di động có mặt trên thị trường và tạo nên sự thành công cho những người kinh doanh.

Nhờ sự phát triển của khao học – công nghệ, đặc biệt là ngành chế tạo máy móc. Những chiếc máy làm kem lần lượt ra đời, sản xuất nhiều loại kem với đặc trưng riêng ứng với mỗi loại máy.

PHÂN LOẠI MÁY LÀM KEM VÀ TÌM HIỂU THỊ TRƯỜNG MÁY KEM VIỆT NAM 

Các loại máy làm kem và đặc điểm của chúng

Có rất nhiều cách phân biệt máy làm kem khác nhau dựa trên các tiêu chí khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung, chúng được phân thành hai dòng (hai nhóm) là máy làm kem công nghiệp và máy làm kem gia đình. Trong mỗi dòng lại có các loại máy khác nhau.

Máy làm kem công nghiệp sẽ bao gồm: máy làm kem cứng, máy làm kem tươi, máy làm kem cuộn (còn gọi là máy làm kem chảo). Trong đó, máy làm kem tươi và máy làm kem hoa quả là phổ biến hơn cả. Trong khi máy làm kem cuộn đang dần tạo nên “hiệu ứng” mới trên thị trường sau khi được du nhập từ Thái Lan.

Ngoại trừ máy làm kem tuyết và máy làm kem hoa quả thì những loại máy còn lại đều có kích thước tương đối lớn. Đồng thời, chúng cũng có công suất và sản lượng kem cao. Do vậy, đối tượng sử dụng của chúng là các đơn vị kinh doanh.

Máy làm kem gia đình có 2 loại gồm: máy làm kem có chức năng làm lạnh và máy không có chức năng làm lạnh. Một loại sẽ kết hợp cả việc trộn nguyên liệu và làm lạnh để tạo kem. Và một loại sẽ chỉ thực hiện công đoạn pha trộn nguyên liệu thành dung dịch kem. Sau đó cần sử dụng tủ lạnh để làm đông kem. Dòng máy này có kích thước nhỏ gọn, dung tích nhỏ, không sản xuất được nhiều kem. Do đó, chúng rất phù hợp với các gia đình.

Dạo quanh thị trường máy làm kem Việt Nam

Hiện thị trường máy làm kem rất sôi động, nhất là vào thời điểm đầu mùa hè. Do nhu cầu sử dụng kem tăng cao nên hàng loạt các nhà sản xuất máy làm kem cũng như cửa hàng kinh doanh kem ra đời.

Tại Việt Nam, phần lớn các thương hiệu nổi tiếng của nước ngoài chiếm lĩnh thị trường. Chủ yếu là dòng máy làm kem gia đình có công suất nhỏ như Steba của Đức, Komasu của Nhật Bản, Kahchan của Thái, Gener của Hàn Quốc… Đối với máy làm kem công nghiệp cỡ lớn, công suất cao phục vụ cho kinh doanh. Nhiều thương hiệu máy làm kem trong nước ngày một phát triển và có chỗ đứng vững chắc. Trong đó, máy làm kem tươi Hải Âu được người tiêu dùng rất ưa chuộng.

Có rất ít nhà sản xuất Việt được đánh giá cao và được tin dùng bởi người dùng trong nước như máy làm kem tươi Hải Âu. Điều này xuất phát từ việc nghành chế tạo máy móc hiện đại ở nước ta chưa được phát triển. Tất nhiên, trong nhiều năm qua đã có sự đột phá đáng kể. Nhưng vẫn là chưa đủ để thuyết phục những người tiêu dùng khó tính.

Thế nhưng, với đội ngũ chuyên gia nhiều kinh nghiệm và giàu tâm huyết. Hải Âu Group đã tạo nên những model máy làm kem thực sự tốt cả về chất lượng lẫn giá cả. Nhờ có sự ứng dụng công nghệ hiện đại và dây chuyền sản xuất tiên tiến từ Italy. Cùng dản linh kiện nhập khẩu từ các nước Âu – Mỹ (Đức, Mỹ, Pháp…). Sản phẩm máy làm kem Hải Âu đạt đến một đẳng cấp cao, vươn tầm quốc tế. Đây là thương hiệu Việt làm nên sự thay đổi cho thị trường máy làm kem tại Việt Nam.

MÁY LÀM KEM - HƯỚNG ĐẦU TƯ ĐÚNG ĐẮN ĐEM ĐẾN HIỆU QUẢ CAO

Đầu tư đúng hướng là một trong những điều kiện tiên quyết quyết định sự thành bại của một doanh nghiệp. Với mô hình kinh doanh kem, đương nhiên, một chiếc máy làm kem là rất quan trọng. Nó được ví như là “điều kiện cần” trong một mệnh đề của phương trình toán học vậy.

Đầu tư máy làm kem cho kinh doanh “bội thu” lợi nhuận

Xem xét ở góc độ sử dụng máy làm kem phục vụ kinh doanh. Việc đầu tư một máy làm kem công nghiệp mang lại lợi ích rất lớn. Với số tiền đầu tư máy ban đầu nhỏ, chỉ trong chưa đầy một năm, chủ đầu tư đã có thể thu hồi vốn và nhanh chóng kiếm lời.

Giả sử, chủ doanh nghiệp mua một máy làm kem tươi Hải Âu công suất lớn, model HAK 525. Máy có 5 vòi lấy kem, với sản lượng từ 40 – 50 L/h, giá máy là 70 triệu đồng. Máy sẽ đáp ứng nhu cầu cho một cơ sở có kinh doanh quy mô lớn. Số vốn bỏ ra mua máy sẽ nhanh chóng được hoàn lại sau một thời gian sử dụng.

Bỏ qua chi phí mua máy, chỉ tính riêng chi phí để sản xuất kem tươi. Nguyên liệu làm kem gồm 1kg bột làm kem, sữa, nước vào khoảng 65 – 70 ngàn đồng. Mua 100 cây ốc quế chỉ khoảng 40 ngàn đồng và chi phí điện nước khoảng 5.000đ. Vậy, tổng chi phí để làm 100 cây kem tối đa ở mức 110 – 115 ngàn đồng. Trong khi bạn bán một cây kem ốc quế với giá thấp nhất là 6 ngàn đồng. Số tiền lãi thu được tối thiểu khi bán 100 cây kem lên đến gần 500 ngàn đồng. Tại một số khu vực, giá kem còn cao hơn, khoảng 10 ngàn đồng một cây. Lợi nhuận thu về sẽ cao hơn con số tối thiểu đó.

Trung bình mỗi ngày bạn bán được ít nhất 200 cây kem với giá 6 ngàn. Số lời kiếm được trong ngày là 1 triệu và trong một tháng sẽ khoảng 30 triệu đồng. Sau hơn 2 tháng, số tiền bỏ ra mua máy làm kem sẽ được thu hồi. Chẳng mấy chốc đã thu về lợi nhuận lớn, trung bình mỗi năm sẽ đạt được tới 290 triệu (đã trừ chi phí đầu tư máy và nguyên liệu…). Chưa kể trong thời gian nắng nóng cao điểm, nhu cầu ăn kem của mọi người tăng cao. Lượng kem bán ra sẽ cao hơn con số 200 cây/ngày. Có thể nói, làm giàu với kinh doanh kem và đầu tư máy làm kem là hoàn toàn có thể.

Làm kem nhanh chóng, thỏa sức sáng tạo những hương vị độc đáo

Thời gian làm kem của mỗi loại máy là khác nhau. Tùy vào chất lượng linh kiện, thiết kế và đặc điểm của máy. Những máy làm kem sử dụng máy nén chất lượng và hoạt động hiệu quả sẽ có thời gian làm kem ngắn hơn. Điển hình là máy làm kem tươi Hải Âu cho một mẻ kem ngon chỉ trong 3 – 5 phút. Nhờ máy nén nhập khẩu của Mỹ, hiệu suất làm việc cao, ổn định. Kết hợp với trục xoáy ly tâm làm mát trực tiếp cùng một động cơ công suất lớn giúp trộn nhiệt lạnh và tăng độ xốp mịn cực nhanh.

Ngoài ra, máy kem tươi Hải Âu còn có thể tạo ra nhiều hương vị kem độc đáo kết hợp. Được thiết kế nhiều vòi kem với nhiều bể chứa nguyên liệu. Người dùng có thể mix những vị kem khác nhau lại tạo nên nhiều màu sắc và mùi vị mới lại. Có ít nhất là 2 vị kem trộn và nhiều nhất lên tới 6 hương vị kem được tạo ra cùng lúc. Tương ứng với đó là các model từ HAK 322 tới HAK 323, HAK 313 đến model lớn hơn gồm HAK 525 và HAK 635.

Chính vì máy làm kem Hải Âu có khả năng làm kem siêu tốc mà chúng được các cơ sở kinh doanh rất ưa chuộng. Vào giờ cao điểm, tại các cửa hàng, quán kem, quán nước có phục vụ kem. Nhu cầu của khách hàng tăng cao, khó mà đáp ứng nhanh và đủ nhu cầu của khách. Nhưng với máy làm kem Hải Âu thì điều này sẽ rất dễ dàng. Mỗi mẻ kem lên tới vài lít và phục vụ cho nhiều người. Cả khi cửa hàng không có kem dự trữ sẵn, khách chỉ cần chờ 3 – 5 phút là đã có kem để thưởng thức. Sử dụng máy kem Hải Âu giúp kinh doanh không bị gián đoạn, lại khiến khách hàng hài lòng.

Sử dụng máy làm kem tiện lợi nhờ thiết kế hiện đại, điều khiển thông minh

Máy làm kem được trang bị rất nhiều tính năng hiện đại và thông minh. Nhờ đó là đem lại sự tiện lợi cho người dùng khi sử dụng chúng để làm kem. Điều này được thể hiện ở hệ thống điểu khiển của máy. Máy càng hiện đại thì hệ thống xử lí điều khiển càng tốt và có nhiều tính năng. Khi vận hành máy, người dùng chỉ cần lựa chọn những phím chức năng trên bảng điều khiển, máy sẽ hoạt động hoàn toàn tự động.

Với một số hệ thống máy tốt còn được trang bị thêm chức năng làm xốp kem. Nó giúp tăng sản lượng kem, đồng thời giúp kem mềm mịn hơn. Đây là yếu tố để các đơn vị kinh doanh tăng lợi nhuận. Cùng với một lượng nguyên liệu như nhau, nhưng với máy có chức năng làm xốp, kem được sản xuất ra nhiều hơn. Những sản phẩm không có tính năng này sẽ sản xuất được ít kem thành phẩm hơn. Thực hiện làm xốp kem không hề khó khăn nếu không muốn nói là vô cùng dễ dàng. Nếu đang sử dụng máy làm kem tươi Hải Âu thì người dùng chỉ cần chọn tính năng làm xốp trên bảng điều khiển.

Ngoài ra, máy kem Hải Âu còn được trang bị các tính năng như tự động làm sạch máy. Thay vì phải vệ sinh máy thủ công và mất nhiều thời gian. Sử dụng tính năng này sẽ giúp tiết kiệm công sức và thời gian để làm sạch máy.

Bên cạnh đó, sản phẩm của Hải Âu còn có thể điều chỉnh độ cứng của kem, cài đặt chế độ, thời gian, quy trình làm kem. Cùng với khả năng đếm số lượng kem bán ra trong ngày rất chính xác. Chỉ với bảng điều khiển, người dùng có thể làm kem theo mong muốn rất đơn giản.

Chất lượng kem đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Đi kèm với sự quan tâm về chất lượng máy, người tiêu dùng cũng rất lo lắng về chất lượng của kem thành phẩm. Các loại máy tốt sẽ được làm từ chất liệu nhựa tổng hợp cao cấp và tốt nhất vẫn là Inox 304. Loại Inox này có khả năng chống trầy xước và cách điện, nhiệt tốt. Đồng thời, cũng rất dễ làm sạch, lau chùi do khả năng chống bám bẩn hoàn hảo. Và quan trọng nhất, nó là loại chất liệu an toàn cho sức khỏe người dùng.

Máy làm kem tươi công suất nhỏ Hải Âu cũng như máy công suất lớn đều sử dụng Inox 304 là chính. Từ vòi lấy kem, đến tay cầm (cần gạt), vỏ máy đến bể chứa nguyên liệu đều làm bằng loại thép không gỉ này. Người vận hành không lo bị nhiễm điện hay bị nóng, bỏng khi chạm vào máy lúc đang hoạt động. Bể chứa nguyên liệu có nắp đậy kín khi đã cho nguyên liệu vào. Không có sự xâm nhập của môi trường hay bụi bẩn từ bên ngoài. Kem được sản xuất hoàn toàn đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Với tính trơ về mặt hóa học, Inox 304 được Hải Âu sử dụng không tác dụng với các loại chất có nước và các nguyên liệu làm kem. Vì vậy, không tạo ra chất độc hại cho cơ thể con người. Do không tạo ra gỉ sét hay bị bào mòn bởi nước nên chúng cũng rất bền bỉ.