Tủ nấu cơm công nghiệp gồm có ba loại phổ biến nhất là tủ nấu cơm điện, tủ nấu cơm gas và tủ kết hợp gas và điện. Mỗi loại đều có những đặc trưng, ưu và nhược điểm riêng biệt. Trong đó, tủ nấu cơm bằng điện là sản phẩm được săn đón nhiều hơn cả. Với hiệu quả làm việc cao và nhiều ưu thế vượt trội, thiết bị này nhận được nhiều sự tin dùng.
1. Lợi thế của tủ nấu cơm bằng điện
Là một thiết bị bếp công nghiệp, tủ nấu cơm bằng điện đem đến nhiều tiện ích. Nhiều người tiêu dùng, các chủ đầu tư không ngần ngại sắm ngay sản phẩm này. Phục vụ cho nhu cầu kinh doanh, đáp ứng yêu cầu ăn uống cho thực khách. Cùng điểm qua một số lợi thế của tủ nấu cơm điện dưới đây:
Cung cấp khối lượng cơm lớn
Đúng như tên gọi của nó, chúng được dùng để nấu cơm. Nhưng khác với các loại nồi nấu cơm công nghiệp, lượng cơm được nấu tương đối ít. Thì tủ nấu cơm điện có thể nấu được lượng gạo lớn hơn nhiều. Mỗi mẻ nấu lên tới 30kg gạo với những model tủ cơm công suất lớn. Đối với những loại tủ công suất nhỏ hơn, số gạo trong mỗi lần nấu cũng tới hơn 10kg. Trong khi đó, các loại nồi nấu chuyên dụng như nồi cơm điện công nghiệp. Lượng gạo nấu được nhiều nhất cũng chỉ vài kg.
Tủ nấu cơm điện cung cấp lượng cơm lớn phục vụ tốt nhu cầu sử dụng
Với lượng cơm nhiều như vậy, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không còn phải lo lắng thiếu cơm để phục vụ cho khách. Ngược lại, hoàn toàn yên tâm đáp tốt mọi hoạt động kinh doanh.
Nấu cơm ngon hơn bất kì loại nồi nấu nào
Chất lượng cơm là điều mà mọi người dùng đều quan tâm khi sử dụng tủ nấu cơm bằng điện. Nếu như khi dùng các loại nồi nấu cơm khác, cơm thường bị vón cục. Thậm chí là thường xuyên bị nhão hoặc bị khô, không chín do quá nhiều hay quá ít nước. Cơm không được thơm ngon do thời gian nấu lâu, cơm bị mất chất.
Với tủ nấu cơm thì những điều này sẽ được giải quyết. Cơm được nấu nhanh chỉ trong 45 – 50 phút. Gạo được phân đều trong các khay, không xảy ra hiện tượng vón cục. Vừa dẻo thơm, giàu dinh dưỡng lại rất “ngon mắt” do cơm chín đều, hạt cơm không bị nát.
Đa chức năng, tiện lợi, dễ sử dụng
Ngoài nấu được lượng cơm lớn, đảm bảo thơm ngon thì tủ nấu cơm điện công nghiệp còn rất tiện lợi, dễ sử dụng. Hầu hết các tủ cơm đều được trang bị tủ điều khiển dễ hiểu, thao tác đơn giản. Chỉ cần ấn chọn các nút chức năng, chúng sẽ tự động làm việc. Do có thiết kế nhỏ gọn, có bánh xe ở chân tủ nên việc di chuyển cũng dễ dàng hơn.
Bên cạnh đó, tủ cơm cũng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Đây là điểm đặc biệt mà các loại nồi nấu công nghiệp không có. Có thể làm các món xôi, thịt, gà, hải sản hấp, thậm chí là nấu canh hầm từ tủ cơm. Thời gian nấu rất nhanh và đảm bảo an toàn vệ sinh cao. Do không chịu tác động tủ môi trường bên ngoài.
2. Sử dụng tủ nấu cơm bằng điện đơn giản, hiệu quả cao
Vận hành tủ nấu cơm bằng điện không phải là công việc khó khăn. Ngay cả với những người không am hiểu về kỹ thuật hay không hiểu nhiều về thiết bị này. Nhưng làm sao để sử dụng nó đạt được hiệu quả cao nhất thì không phải ai cũng biết. Và dưới đây là chia sẻ của chúng tôi về cách sử dụng tủ đơn giản, hiệu quả cao.
Thực hiện khâu kiểm tra trước khi sử dụng
Không phải lúc nào tủ nấu cơm cũng ở trạng thái tốt, nên kiểm tra chúng là rất cần thiết. Hãy kiểm tra nguồn điện, nguồn nước vào tủ thật cẩn thận. Xem nước có đảm bảo đủ dùng không hay điện có ổn định không. Đường điện có gặp vấn đề gì hay dây điện có bị hở không. Khắc phục ngay nếu có sự cố xảy ra. Một mặt đảm bảo an toàn cho người vận hành. Mặt khác giúp quá trình làm việc của tủ không bị gián đoạn.
Đồng thời, hãy kiểm tra các van phao cấp nước, thanh nhiệt. Nếu van phao có dấu hiệu hư hỏng hay bị tắc, nước không thể đi vào bên trong khoang chứa. Tiến hành làm sạch hoặc thay van phao để nó hoạt động tốt trở lại. Có bất kỳ thanh nhiệt nào bị cháy, hỏng hay bị bám bẩn, phải vệ sinh hoặc thay thế thanh nhiệt đó. Đảm bảo khả năng truyền của thanh nhiệt ở mức tốt nhất. Như vậy tủ nấu cơm mới đạt được hiệu suất cao nhất.
Kiểm tra van phao và thanh nhiệt tủ cơm trước khi dùng để đảm bảo tủ làm việc hiệu quả, an toàn
Sau đến hãy kiểm tra nguyên liệu đã sẵn sàng chưa. Không để xảy ra tình trạng tủ đã bật mà chưa có nguyên liệu trong khay hoặc nguyên liệu chưa được chuẩn bị. Như vậy sẽ nhanh làm hỏng tủ, lại rất mất thời gian.
Làm việc với tủ nấu cơm
Khi mọi việc kiểm tra và chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn tất. Người dùng có thể tiến hành làm việc với tủ nấu cơm.
Cho gạo/thức ăn và lượng nước vừa đủ vào trong khay nấu, đặt vào trong tủ. Hãy nhớ là phải đóng chặt cửa tủ để chắc chắn nhiệt và hơi nóng trong tủ không bị thoát ra ngoài khi nấu. Nếu gioăng cửa tủ vị cong, vênh, không thể đóng chặt. Hãy chỉnh lại hoặc thay gioăng mới để đóng kín tủ.
Tiếp đến chính là cấp nước vào khoang chứa và cấp điện cho tủ làm việc. Hẹn thời gian nấu, chọn chế độ, nhiệt độ trên bảng điều khiển. Sau đó để tủ tự hoạt động và chờ đợi cơm/thức ăn chín. Trong khi chúng làm việc, người dùng cần thường xuyên kiểm tra nguồn nước cấp cho tủ. Xem có bị hết nước hay bị tắc đường ống nước dẫn vào tủ hay không. Không được để dòng nước bị tắc, vì khi bị ngắt nước, có thể dẫn tới cháy, gây hỏng tủ.
Sau thời gian chờ đợi khoảng 45 – 50 phút, cơm đã chín. Lúc này, hãy ngắt nguồn điện và nguồn cấp nước vào tủ. Chờ thêm khoảng 15 – 20 phút để áp suất và nhiệt hơi nước trong tủ giảm xuống mức an toàn. Khi tủ nấu cơm bằng điện đã “nguội”, dùng bao tay để mở tủ và lấy cơm/thức ăn ra ngoài. Như vậy là việc nấu cơm với tủ cơm đã hoàn thành.
Vệ sinh tủ nấu cơm và khay cơm sau khi sử dụng
Bước cuối cùng trong quá trình sử dụng tủ nấu cơm là vệ sinh tủ và khay nấu. Đây là công đoạn rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến chất lượng của những mẻ cơm sau.
Vệ sinh tủ nấu cơm sau khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh và tuổi thọ của tủ
Vệ sinh sạch sẽ tủ, khay cơm ngay sau khi dùng. Không để cơm bị dính, rơi vãi còn sót lại trong tủ, khe tủ, khay cơm. Chúng sẽ bị ôi thiu, sinh ra nhiều vi khuẩn gây bệnh và gây mùi hôi thối. Làm mất vệ sinh và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Việc làm sạch tủ cơm và khay nấu vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vừa giúp tủ hoạt động hiệu quả hơn trong lần làm việc tới.
Xem thêm: Tủ Nấu Cơm – Xu Hướng “HOT” Cho Bếp Ăn Công Nghiệp Nhà Hàng
